Cuisinier - Cuisinière H/F - Service Public

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:
1/ Élaborer et confectionner les déjeuners, les dîners et les buffets: réceptions officielles (proposition de menus, confection des repas, achat des denrées, fabrication de canapés salés et sucrés, service des cocktails).
2/ Veiller à l'hygiène et à la propreté de la cuisine: entretien des locaux, des ustensiles, des cuivres, de la vaisselle...

Activités secondaires: participer en tant que de besoin à l'entretien de la résidence, ainsi qu'aux réceptions des résidences du corps préfectoral.
Le planning de l'agent est établi par la/le responsable du service des résidences en fonction des besoins du préfet et du corps préfectoral.

Votre environnement professionnel:
Activités du service :
Vous exercerez vos missions au sein du secrétariat général.

Composition et effectifs du service :
Secrétariat général: 17 agents

Liaisons hiérarchiques et fonctionnelles :
Monsieur le Préfet, le Secrétaire Général et la/le responsable du service des résidences

Vos compétences principales mises en oeuvre :
Connaissances techniques :
- Connaître les techniques culinaires et de service : niveau maîtriserequis
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité :niveau maîtriserequis
- Connaître l'environnement professionnel :niveau pratiqueà acquérir

Savoir-faire :
- Savoir travailler en équipe :niveau expertrequis
- Savoir s'organiser :niveau maîtriserequis

Savoir-être :
- Avoir le sens des relations humaines :niveau maîtriserequis
- Savoir s'adapter :niveau pratiqueà acquérir
- Savoir accueillir :niveau initiérequis
- Savoir communiquer :niveau pratiquerequis
- Savoir s'exprimer oralement :niveau initiérequis

Durée attendue sur le poste: 3 à 5 ans