Second de Boulangerie H/F - Tranche ! Atelier

En tant que Second de Boulangerie et sous la responsabilité de notre Chef Boulanger, vos principales missions seront : - Prendre la relève lors de l'absence du Chef boulanger pour organiser la production quotidienne, garantir la qualité, gérer les stocks et minimiser les pertes- Former, encadrer, motiver et accompagner l'équipe boulangerie au quotidien pour créer un cadre de travail sain et stimulant- Participer à la production quotidienne dans le respect des fiches recettes et du planning de production.- Coordonner la production journalière, superviser les équipements, et aider le Chef boulanger à gérer les stocks et commandes.- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration des produits existants.- Appliquer et veiller à l'application des normes HACCP au sein de l'équipe BoulangerieExpérience :- Expérience dans un rôle d'assistance en boulangerie- Minimum 4 années d'expérience en tant que boulanger - dont une expérience significative en production - serait un plus.Le profil idéal pour rejoindre la team :- Proactif, capacité d'adaptation, autonomie- Team player, problem-solving- Ouverture d'esprit- Maitrise HACCPCDI : 42H / semaine sur 5 jours - 3 000€ brut par mois Les petits + :- Prime mensuelle collective- Tickets Restaurants- Prime mobilité verte / remboursement du Navigo à hauteur de 50%- 40 % de réduction sur nos produits- Mutuelle prise en charge à 80% par l'entreprise- Evolution de carrière possibleTRANCHÉ est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Experience: 4 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Définir des besoins en approvisionnement,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier les stocks de matières premièresQualification: Ouvrier spécialiséSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.