Caviste Vins Tranquilles H/F - CASTEL FRERES

Le monde du vin vous attire ? Vous souhaitez vous épanouir dans un métier alliant challenge, convivialité, et esprit d'équipe ? Intégrez une entreprise à taille humaine qui vous ressemble !

Autant famille qu'entreprises, réunies sous un même nom et foncièrement indépendantes, CASTEL-Vins est devenue une référence mondiale des métiers du vin : en tant que négociant, vigneron, commerçant. Dans toutes nos maisons, dans tous nos produits et dans tous les pays, un même esprit nous anime et un même objectif nous rassemble « Faire vivre le Vin ».

C'est dans ce cadre que nous recrutons notre prochain talent pour notre maison Patriarche Père & Fils adossée à l'entreprise et maison de vins KRITER BRUT DE BRUT :

CAVISTE VINS TRANQUILLES (H/F)

ALTERNANCE - BEAUNE (21)

Rattaché(e) a l'Œnologue Référent, vous réalisez les missions suivantes :

- Vous réalisez les travaux de cuverie : pompages, soutirages, assemblages, élevage et suivi des grandes appellations bourguignonnes en fûts, vinification des crémants de bourgogne
- Vous assurez les opérations de réception et d'expédition des citernes ainsi que des fûts.
- Vous participez à la préparation des vins avant mise en bouteille et intervenez lors des prestations de service (filtration, embouteillage).
- Vous préparez les assemblages destinés à l'élaboration des Crémants de Bourgogne pour le tirage.
- Vous garantissez la traçabilité de l'ensemble des opérations réalisées en cuverie, conformément à la politique qualité de la Maison.
- Vous veillez au respect et au maintien des règles d'hygiène en cuverie, en cohérence avec les exigences des référentiels IFS-BRC.

Ce qu'on attend de vous en tant que CAVISTE VINS TRANQUILLES EN ALTERNANCE ?

Vous êtes attiré(e) par l'univers du vin, et plus particulièrement par le travail de cave et les opérations de vinification (crémants de bourgogne). Vous appréciez le travail de terrain ainsi que le travail en équipe au sein d'un environnement technique.

Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de dynamisme dans l'ensemble de vos missions. Votre curiosité et votre implication vous permettent de progresser dans un environnement exigeant, tout en développant votre autonomie et votre sens de l'initiative.

Vous préparez un BTS Viticulture-Œnologie ou une formation CAP, aide caviste en lien avec les métiers de la cave, et recherchez une alternance vous permettant de consolider vos compétences techniques en oenologie et en pratiques de cuverie, exclusivement en environnement de cave (sans activités à la vigne). Une première expérience en cave, en exploitation ou dans le secteur vinicole serait un plus apprécié.