Second - Seconde de Cuisine H/F - Amy Restaurant

Dans un environnement récent, moderne et chaleureux, pour renforcer nos équipes, nous recherchons un second de cuisine / chef H/F, et qui aura pour missions principales :
l'encadrement de 6 personnes,
la gestion des stocks,
Respect des normes HACCP,
Aider en cuisine,
Etre force proposition quant à l'élaboration de la carte si besoin,
Travail du lundi au dimanche et jours fériés, de 10H à 1H du matin,
1 jour de repos par semaine, CDD de 6 mois renouvelable 2 fois
AVANTAGES : repas offert au salarié + café et eau à volonté+ 1 soft par jour

Experience: 12 Mois

Compétences: Connaissance des tendances culinaires,Gestion de la qualité des produits,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Chaîne du froid,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Transmettre une technique, un savoir-faire,Evaluer la satisfaction client,Innover dans la présentation des plats et des menus,Aménager un poste et les conditions de travail,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté de la zone de travail,Animer, coordonner une équipe,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Lutter contre le gaspillage alimentaire

Langues: Français souhaité

Permis: A - Moto souhaité,B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.