Technicien Polyvalent en Brasserie H/F - Sikaru

Pourquoi nous avons besoin de vous:

La plupart des brasseries artisanales démarrent avec une idée forte. puis découvrent qu'entre la recette et le verre servi au client, tout repose sur la fiabilité du terrain

Chez Maison Mellottée, nous construisons quelque chose de plus grand qu'une simple unité de brassageNous donnons vie à un lieu hybride installé dans l'ancienne imprimerie Mellottée à Châteauroux : une brasserie artisanale moderne capable d'atteindre jusqu'à 10 000 hl/an, intégrée dans un lieu vivant mêlant restauration, évènementiel, coworking et culture

Pour que cette ambition fonctionne, il nous faut quelqu'un capable de faire le lien entre technique, production, qualité et amélioration continue

En quoi ce poste est-il clé ?

Parce qu'une bonne bière ne dépend pas uniquement d'une bonne recette.
Elle dépend :
-d'équipements qui tournent juste
-de paramètres maîtrisés
-d'une qualité constante
-d'un environnement irréprochable

Vous serez l'une des personnes qui rendra cela possible au quotidien

Quel sera votre objectif principal si vous nous rejoignez ?
Contribuer à construire une production brassicole performante, stable et sécurisée tout en participant à faire grandir les standards techniques de la Maison

Ce que vous ferez:
Vous serez l'observateur, le garant technique, le relais terrain et l'acteur de l'amélioration continue.

Vos missions au quotidien:
-Conduite d'équipements : vous utiliserez vos compétences techniques pour piloter les installations de brassage, surveiller leur fonctionnement et garantir la continuité de production
-Maintenance de premier niveau : vous utiliserez vos connaissances en mécanique, réglages, fluides ou automatismes pour maintenir les équipements dans leur meilleur niveau de performance
-Contrôle qualité : vous utiliserez votre rigueur pour suivre les paramètres de fabrication, réaliser les contrôles nécessaires et sécuriser la conformité produit
-Hygiène et sécurité alimentaire : vous appliquerez les standards de nettoyage, traçabilité et sécurité afin de garantir un environnement irréprochable
-Organisation de production : vous utiliserez votre sens des priorités pour fluidifier les opérations quotidiennes

Vos missions ponctuelles:
-Diagnostic technique : votre capacité d'analyse identifiera les causes racines des dysfonctionnements et proposera des actions correctives
-Amélioration continue : vous construirez les futurs standards de fonctionnement de la brasserie
-Industrialisation progressive : vous contribuerez avec le Maître Brasseur à faire évoluer les méthodes et sécuriser la montée en puissance du site
-Optimisation des performances : vous participerez aux réflexions permettant d'améliorer qualité, rendement et fiabilité

Votre future équipe:
Une équipe à taille humaine où chacun voit directement l'impact de son travail : production, technique et qualité travaillent ensemble, sous la responsabilité directe du Maître Brasseur
L'objectif n'est pas d'exécuter un process figé mais de construire un modèle qui fonctionne durablement

Votre future entreprise:
Maison Mellottée est un projet en construction, avec tout ce que cela implique de stimulant. et d'exigeant
Vous n'arriverez pas dans une organisation où tout est figé depuis des années, avec des habitudes impossibles à faire évoluer
Vous arriverez dans une entreprise où les méthodes, les standards et les réflexes opérationnels sont encore en train de se construire
Concrètement, cela veut dire que vos idées pourront être entendues, que vos constats terrain auront du poids et que votre contribution dépassera largement votre fiche de poste
Ici, nous cherchons quelqu'un qui prend du plaisir à comprendre, améliorer et participer à bâtir quelque chose qui grandit

Parce qu'au fond, ce n'est pas tous les jours qu'on peut rejoindre une brasserie au moment où son histoire commence réellement.
Alors postulez... et échangeons!

Experience: Débutant accepté

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Fabrication de bière

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.