Second de Cuisine H/F - Extracadabra

En collaboration avec les deux autres cuisiniers, vous aurez en charge de faire la MEP des plats, entrées et desserts à la carte, d'assurer l'envoi des assiettes d'entrée et de dessert pendant le service avec le suivi et la lecture des bons.
Nettoyage et rangement du poste occupé, entretien de la cuisine et respect des règles HACCP (traqfood).

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène