Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Vindemia Finances

Nous recherchons pour notre site de restauration collective de 300 couverts de Bouguenais, un chef de cuisine H/F.

Vos missions seront:
- accueil et service des clients
- respect des normes HACCP
- production en autonomie des deux plats du jour ( 1 viande et 1 poisson)
- gestion des matières premières/ commandes
- réalisation et supervision des inventaires
- calcul des coûts de revient

Votre profil :

Expérience souhaitée de 5 ans minimum en restauration dont une ou deux expériences en tant que chef de cuisine.

Sens de l'organisation, rigueur et capacité à travailler en équipe.

Journée de travail de 7h30 à 15h30 (1/2h de pause déjeuner)

Disposer d'un moyen de locomotion car le site est difficilement accessible par les transports en commun.

CDD à pourvoir dès que possible jusqu'au 02/10/20026.

Experience: 5 An(s) - en cuisine dont chef de cuisine

Compétences: Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve,Dresser des plats pour le service,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.