Pâtissier - Pâtissière H/F - les Delices de Parcay

Description du poste :

La préparation quotidienne de pâtisseries variées (tartes, gâteaux, entremets, viennoiseries, etc.)
La mise en oeuvre des recettes en respectant les fiches techniques
La création de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe
L'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
La gestion des cuissons, assemblages, et finitions des produits
La gestion des stocks de matières premières et l'anticipation des commandes

Profil recherché :

Diplôme en pâtisserie (CAP ou BEP).
Minimum 1 an d'expérience dans une pâtisserie artisanale ou similaire.
Maîtrise des techniques classiques de pâtisserie.
Sens du détail et de la présentation.
Esprit créatif et passion pour la pâtisserie.
Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
Rigueur et organisation.
Travail les samedis et dimanches.
Etablissement fermé les jours fériés.
Prise de poste à 5h00 le matin.

Experience: 1 An(s) - Pâtisserie

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Respect des normes HACCP

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).