Commis de Cuisine et Restauration H/F - CROUS Aix-Marseille-Avignon

Contribuer à la production, à la distribution et à la qualité du service de restauration collective, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et du service public.

- Préparer, confectionner et distribuer les repas

- Entretenir les matériels et les locaux de cuisine

- Appliquer les normes HACCP, le Plan de Maîtrise Sanitaire et les règles de sécurité au travail

- Assurer la manutention des denrées et des équipements

- Veiller à l'application du dispositif d'économie d'énergie

9 postes disponibles :

4 postes de serveur-Caissier(ère) :
Gestion de caisse : tenue et clôture du journal de caisse.

1 poste de cuisinier(ère) :
Savoir-faire culinaire avéré : réalisation des recettes, élaboration des menus, transmission aux équipes.

1 poste de responsable cafétéria :
Pilotage global de l'unité : suivi de la gestion comptable et des stocks entrées-sorties.

2 poste d'aide de cuisine :
Polyvalence d'appui : manutention, entretien des locaux et soutien à toutes les étapes de production.

1 poste de second de cuisine
Suppléance du chef de cuisine et coordination : encadrement des équipes et mise en oeuvre des fiches techniques en l'absence du chef.