Agent de Restauration H/F - Centre Hospitalier Specialise de la Savo

Une Lettre de motivation et un curriculum vitae constituent le dossier de candidature.Les candidatures doivent êtres adressées à la DRH du CHS de la Savoie
L'agent assure l'assemblage et l'allotissement des repas après leur conditionnement, en vue de leur expédition vers les unités intra-hospitalières et extra-hospitalières, ainsi que vers les structures extérieures (EHPAD, ADMR, établissements scolaires).Il assure : - L'édition et l'assemblage des commandes de repas journalières via le logiciel Datameal.- La répartition des plats pour les repas du soir, du lendemain midi ainsi que les BOF des petits déjeuners pour les unités de soins.- La prise en compte des modifications du nombre de repas transmises par les unités de soins via la messagerie cuisine.- La préparation et l'allotissement des repas intra-hospitalières et extra-hospitalières, ainsi que les structures extérieures (EHPAD, ADMR, établissements scolaires).- La participation aux différentes tâches d'entretien conformément au plan de nettoyage et de désinfection du secteur.- Le suivi des demandes, le traitement des réclamations clients et la transmission des informations aux responsables.- La gestion des PCEA dans les chambres froides (DLC, rotation, rangement.)- L'enregistrement des documents HACCP du secteur.MISSIONS PERMANENTES DU LUNDI AU MERCREDI ET LE VENDREDIDébut de poste - 6h30- Validation des températures- Lancement des éditions Datameal - Editions différentiel, nom + tous confondus ainsi que les doubles des chaines du soir, du midi et des petits déjeuners. - Assemblage des éditions.- Réajustement des repas du midi à l'aide du différentiel.- Remplir les documents de contrôle des expéditions.- Allotissement du repas du soir, (une fois terminé faire une fin d'opération de la CF+7 sur tous les fixes avant de les éliminer)- Réalisation des plats témoins et du repas de l'interne.- Allotissement des petits déjeuners ainsi que celui de l'interne à faire le lundi.- Allotissement des repas scolaire du jour (horaire butoir de 10h30). - Vérification des plats tests des établissements scolaires (chaud et froid). - Rangement des chaines arrivant de la CF+6 par jour de consommation et pointage sur le menu affiché de la semaine.- Mise en place de la chaine du lendemain midi et réalisation des plats témoins.- Allotissement des repas du lendemain midi.- Gestion des plats témoins et renseignements des documents d'expéditions- Nettoyage et désinfection des CF+6 et CF+7 le lundi et validation du plan de nettoyage et de désinfection.- Rangement des PCEA et gestion des excédents des chaines.- Pause déjeuner 11h-11h30.- Préparation de la chaîne du lendemain midi.- Lancement et assemblage des éditions Datameal à 13h30.- Prise en compte du différentiel Datameal pour les repas du soir.- Participation au chargement du camion- Traitement des mails et réclamations pour le repas du soir jusqu'à 14h45.- Mission journalière à rééditer le mardi, mercredi et jeudi.- Nettoyage du matériel, des plans de travail et des locaux, conformément au plan de nettoyage et désinfection du secteur. MISSIONS SPECIFIQUES DU VENDREDI- Lancement des éditions (incluant les glaces en période estivale)- Réajustement du repas de midi via le différentiel.- Préparation de la chaine du vendredi soir (penser à faire une sortie de CF+7 sur tous les fixes).- Vérification des fixes pour tout le weekend et des chaines avec l'édition des tous confondus sorties le matin.- Allotissement des repas scolaires du jour et vérification des plats tests des préparations froides.- Préparation des petits déjeuners du dimanche.- Préparation de l'allotissement de la chaîne du samedi midi.- Editions du vendredi (Différentiel, noms + tous confondus pour le weekend en cas de panne informatique à 13h30)MISSIONS COMPLÉMENTAIRES : RENFORT PLONGEMISSION PONCTUELLE : Remplacement ponctuel sur un autre poste du service restauration selon les besoins

Experience: Débutant acceptéQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Activités hospitalièresListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).