Chef d'Équipe Production Agroalimentaire H/F - Lynx RH

Lynx RH Lyon Nord-Ouest recherche pour l'un de ses clients, site de fabrication spécialisé dans l'élaboration de jambon cru, un(e) Chef d'équipe Production H/F en CDI.

Intégrez un atelier artisanal à taille humaine où le savoir-faire, la maîtrise des process de salaison et la qualité produit font la différence au quotidien.

Vos missions

Encadrer et animer une équipe de 6 personnes sur l'atelier jambon cru (salage, séchage, affinage)

Organiser le travail de l'équipe en horaires de journée et assurer la continuité des opérations

Être présent(e) en production une partie de la journée pour contrôler les process, accompagner les opérateurs et garantir la conformité des produits

Veiller au strict respect des règles d'hygiène, de sécurité et des bonnes pratiques de fabrication (BPF/HACCP)

Suivre les paramètres de process liés à la salaison et à l'affinage (température, hygrométrie, temps de repos)

Assurer le suivi des indicateurs qualité et remonter toute anomalie au responsable de production

Participer aux réunions de production et assurer un reporting régulier

Contribuer à la formation et à la montée en compétences des membres de l'équipe

Pré-requis

Expérience confirmée en atelier de production agroalimentaire (filière viande/charcuterie/salaison)

Maîtrise des exigences HACCP et des contraintes liées aux produits à base de viande crue

Travail en horaires de journée pas de travail en week-end ni en horaires décalés

À l'aise avec les outils de suivi qualité et de traçabilité

Profil recherché

Formation Bac +2 type BTS Industries Alimentaires ou équivalent

Expérience de 3 ans minimum en production agroalimentaire, idéalement en filière salaison, charcuterie ou jambon cru

Connaissance des process de salaison et d'affinage appréciée

Leadership de proximité, rigueur, sens du terrain et capacité à fédérer une petite équipe

Respect irréprochable des normes hygiène et traçabilité produit

Informations complémentaires

Type de contrat : CDI

Temps de travail : Temps plein

Salaire : 33000 € - 38000 € par an