Chef Cuisinier H/F - Work 2000 Belfort

Chez WORK 2000 Belfort, Julien, Eva, Cécile et Ilham vous accueillent et vous accompagnent tout au long de votre recherche d'emploi afin de trouver le poste qui vous correspond.

Aujourd'hui, nous recrutons pour l'un de nos clients, acteur reconnu du secteur de l'hôtellerie-restauration, un(e) Chef(fe) de cuisine (H/F).

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, aimez le terrain et recherchez un poste où aucune journée ne se ressemble ? Rejoignez un établissement à forte activité, alliant restauration traditionnelle, banquets, cocktails et prestations traiteur.

Vos missions

En tant que Chef Cuisinier, vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

- Piloter la production culinaire pour les services du déjeuner et du dîner.
- Élaborer et assurer une cuisine de qualité, aussi bien à la carte qu'en banquet, cocktail ou prestation traiteur.
- Gérer des volumes très variables, de quelques couverts à des événements pouvant accueillir jusqu'à 800 personnes.
- Organiser la production quotidienne et les événements exceptionnels.
- Encadrer, accompagner et animer une équipe de 3 à 15 collaborateurs selon l'activité.
- Assurer la gestion des commandes, des stocks et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Participer à l'organisation des plannings et à l'optimisation du fonctionnement de la cuisine.

L'équipe permanente est composée de deux cuisinières et d'un plongeur, renforcée selon l'activité.

- Expérience réussie en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine souhaitant évoluer.
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
- Organisation, autonomie et sens des priorités.
- À l'aise aussi bien sur une activité quotidienne que sur de gros événements.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.