Sous Chef en Cuisine H/F - les Hauts de Sancerre

Les Hauts de Sancerre portent l'ambition de devenir une destination gastronomique de référence, avec une cuisine ancrée dans son territoire et structurée dans sa progression.
Vos missions- Assister le Chef dans la gestion globale de la cuisine- Encadrer, structurer et faire monter en compétence la brigade- Garantir qualité, régularité et standards- Participer activement à la création des menus- Suivre les coûts, les stocks et l'organisation quotidienneProfil recherchéExpérience solide en tant que chef de partie confirmé ou sous-chefLeadership, exigence et sens des responsabilitésOrganisation et capacité à structurer une équipeSensibilité forte au produit, au terroir et à la saisonnalitéCe que nous offronsUn rôle central dans le projetUne vraie capacité d'impactDes perspectives d'évolution rapides

Experience: 2 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissonsLangues: Français souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire