Responsable Cuisinier Restauration Collective H/F - Samsic Interim le Neubourg

La Socit SAMSIC EMPLOI a t cre Rennes en 1992.
Cette structure de travail temporaire dispose de vrais moyens pour intgrer les besoins de leurs clients et rpondre aux attentes des intrimaires.
Notre professionnalisme et notre ractivit nous amnes aujourd'hui la cration de nombreuses agences sur le territoire nationale (plus de 250 agences) et sommes devenus partenaires de plus de 5000 clients actifs dans diffrents domaines d'activits.Notre client, spécialisé dans la production alimentaire à destination des hôpitaux recrute dans le cadre de son développement un Responsable Restauration Collective (H/F/D) .

Vos missions seront les suivantes :
- Manager une équipe de 12 agents pluridisciplinaires
- Réaliser des cuissons, assaisonnement et s'assurer de leur qualité
- Appliquer et respecter les différentes procédures, process, fiches techniques...
- Être garant de la qualité des plats préparés
- Faire appliquer la démarche HACCP
- Assurer la démarche qualité

Horaires : 35 heures sur 4 jours (Lundi, mardi, jeudi et vendredi) - 6h - 14h45 (temps de pause de 20 minutes compris)

Salaire : 2560 euros brut par mois + avantages CE

Pour accéder à ce poste vous devez :
- Être titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro cuisinier
- Maitriser parfaitement la démarche HACCP
- Avoir des compétences managériales confirmées
- Maîtriser le Pack Office

Mais aussi avoir les compétences suivantes:
- Capacité à diriger, à prendre des décisions et à faire respecter les procédures et les règles de travail
- Anticipation-disponibilité
- Capacité relationnelle dans la gestion de conflits
- Etre en mesure d'assurer les activités physiques inhérentes au poste
- Avoir une bonne compréhension des plannings de production
- Être polyvalent et rigoureux...

Experience: 5 An(s)

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.