Agent Polyvalent de Restauration - Mairie de Sorbiers H/F - Communes

L'agent polyvalent de restauration collective est placé·e sous la responsabilité hiérarchique du responsable de pôle. Ses activités relèvent de la délégation de Madame VIOLOT, adjointe à l'éducation, petite enfance et parentalité.

Préparer et distribuer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et des procédures en vigueur - Réception, contrôle, maintien ou remise en température et préparation de l'ensemble des denrées alimentaires dont les entrées et desserts à disposer sur le comptoir froid.
- Allotissement par service et acheminement des chariots de repas.
- Distribution des productions culinaires aux comptoirs froids et chauds du self-service.
- Respect des consignes du projet d'accueil individualisé (PAI).
- Assurer la traçabilité des actions menées.
Entretenir les locaux et le matériel de la cantine - Entretien des locaux, restaurant et cuisine sur les écoles et accueils de loisirs.
- Laverie, nettoyage et désinfection des chariots alimentaires, plats, assiettes, couverts, verres ... Ainsi que des matériels utilisés dans le cadre de la production.

Expérience sur poste similaire fortement souhaitée, connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) en liaison chaude et froide, techniques d'entretien des matériels et des locaux, notions des techniques de service en salles à destination d'enfants. Le CAP Agent polyvalent de restauration ou une formation diplômante en hôtellerie/restauration sont un plus.