Agent Polyvalent de Restauration H/F - Service du commissariat des armées (SCA)

Affecté sur le site de Chaumont au GSC ST DIZIER, l'agent est chargé de réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les matières premières. Il devra également stocker les marchandises en fonction de leur nature(frais, surgelés, secs...) et gérer les stocks en fonction des DLC et DDM et faire des inventaires réguliers. Il participera aux commandes avec le chef de cuisine et il devra établir les sorties de marchandises conformément aux fiches dédiées. Il mettra en oeuvre le Plan de Maîtrise Sanitaire.
Le poste est situé au sein de l'emprise du 61e RA (52000 Chaumont). Le poste est ouvert aux ouvriers de l'état et aux ATMD.

Affecté au sein de l'organisme nourricier, vous devrez réceptionner, contrôler et gérer les denrées et approvisionnement . Vous devrez également aider aux commandes de marchandises, entretenir les stocks et faire des inventaires et nettoyer les matériels, la zone de production et les salles à manger. vous serez chargé de participer au service de distribution à table ou en self-service, au bar ou lors de prestations particulière (cocktails, banquets...) en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité,et appliquer le plan de maitrise des risques sanitaires. Vous participerez au service de distribution à table ou en self-service, au bar ou lors de prestations particulière (cocktails, banquets...). Vous réaliserez et contrôlerez les opérations élémentaires de préparation à la production et transmettra les documents prévus au service comptable et au service achats de la PFC.
De plus, vous renseignerez les documents HACCP, et ferez du cartonnage et déconditionnent des denrées tout en participant à la gestion du matériel, du linge des produits d'entretien ou à l'entretien des locaux,
Vous ferez du service à table au mess et assurerez des tours de permanence du soir et du week-end

Agent ayant de l'expérience dans le domaine de la restauration