Chef de Partie H/F - DB Recrutement

Rejoignez un établissement 4 étoiles reconnu pour la qualité de sa cuisine !

Vous souhaitez intégrer une maison où la qualité des produits, le travail d'équipe et le plaisir de cuisiner sont au coeur du quotidien ?

Nous recrutons un Chef de Partie H/F pour rejoindre la brigade d'un hôtel 4 étoiles disposant de plusieurs espaces de restauration, alliant cuisine gastronomique et brasserie raffinée.


Vous intégrerez une brigade de 7 cuisiniers, organisée afin de garantir de bonnes conditions de travail, avec deux personnes par poste.

Vous participerez à une cuisine entièrement réalisée sur place, mettant en valeur les produits de saison au travers de plusieurs univers :

- Un restaurant gastronomique, principalement ouvert le soir et les week-ends.
- Une brasserie de qualité proposant un menu du jour le midi et une carte soignée le soir.
- Une activité séminaires, banquets et événements venant compléter l'activité du restaurant.

Les volumes restent maîtrisés avec environ :

- 50 couverts le midi en brasserie.
- 80 à 110 couverts le soir répartis sur les deux restaurants.

La carte évolue régulièrement au fil des saisons, offrant un environnement de travail stimulant et une véritable diversité culinaire.

Vos missions

- Assurer la mise en place et les préparations de votre poste.
- Réaliser les cuissons, dressages et envois dans le respect des standards de l'établissement.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes.
- Participer à l'élaboration des suggestions et des changements de carte.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade.

Conditions

- CDI.
- 2 500 € net par mois.
- Deux jours de repos consécutifs.
- Prise de poste dès que possible.
- Accompagnement possible dans la recherche d'un logement.
- Poste basé dans le secteur de Saint-Hippolyte (68).