Chef de Partie H/F - Extracadabra

Bonjour
Brasserie traditionnelle
Mise en place, savoir maîtriser les cuissons des viandes et poissons
Équipe en place aide cuisinier et plongeur
Environ 40 plats chauds
Professionnel demandé
Merci

Ambiance bureau,touriste,habitué,jeune et moins jeuneVous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène