Cuisinier H/F - les Jardins D'iroise de Mazingarbe

- Préparation des fromages et des entrées EHPAD : mise en conditionnement, filmer le tout, respect de la traçabilité et mise en chambre froid positive (dans les caissons en cas de confinement). Nettoyage du poste de travail
- Préparation des fromages PDR : coupe des portions nécessaire et thermoscellage. Ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures, nettoyage du poste de travail.
- Thermoscellage des potages PDR, ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures. Nettoyage du poste de travail.
- Mise en barquette des plats et accompagnements PDR, mise en cellule immédiate avec respect de la traçabilité : heure + relevé de températures. Nettoyage du poste de travail.
- Mise en barquette des entrées PDR, thermoscellage, ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures. Nettoyage du poste de travail.
- Aide au service accompagné par le second ou le chef 12H-12H30
- Thermoscellage des plats et accompagnements PDR : respect de la traçabilité (heure + relevé de températures), ajouter les étiquettes et les pastilles de couleur relatives aux textures. Nettoyage du poste de travail.
- Nettoyage de la pièce froide...

Experience: Débutant accepté

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).