Sous-Chef Petit Déjeuner H/F - Barrière

L'HOTEL BARRIERE L'HERMITAGE LA BAULE RECHERCHE UN(E) SOUS CHEF(FE) PETIT DEJEUNER EN CDI ! Les 200 Chambres et Suites de l'Hôtel Barrière L'Hermitage, récemment modernisées, se parent des codes balnéaires et transportent immédiatement dans une ambiance estivale résolument contemporaine. L'Hôtel Barrière l'Hermitage membre des Leading Hôtel of the World compte deux restaurants (Le Ciro's et le Pavillon) et un bar proposant des ambiances différentes pour répondre à toutes les envies. Rejoindre le Resort Barrière La Baule, c'est intégrer un univers d'excellence, au sein d'équipes passionnées, dans l'un des plus beaux cadres de la côte Atlantique
Au sein de la brigade cuisine, vous êtes le garant de la qualité et de la fluidité du service petit-déjeuner. Véritable acteur des premiers instants de l'expérience client, vous assurez une mise en place irréprochable et veillez à proposer une offre gourmande, généreuse et parfaitement exécutée.À ce titre, vous serez amené(e) à :Préparer, dresser et réapprovisionner le buffet petit-déjeuner ainsi que les préparations à la carte.Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits servis.Organiser votre poste de travail et assurer une mise en place efficace avant chaque service.Veiller au respect des fiches techniques, des normes d'hygiène (HACCP) et des standards de qualité Barrière.Participer à la gestion des stocks et limiter le gaspillage alimentaire.Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et une expérience client d'excellence.Contribuer à la satisfaction des clients en portant une attention particulière aux détails et à la régularité des prestations.

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons ! Vous avez à votre actif une précédente expérience professionnelle réussie dans un restaurant haut de gamme.Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation, de ténacité et avez une bonne connaissance des normes HACCP.Et pour saupoudrer le tout ? Vous êtes un passionné.