Chef Cuisinier H/F - Manpower France

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- Des démarches facilitées
- Des avantages et des servicesManpower CLERMONT TERTIAIRE recherche un Chef cuisinier au sein d'un EHPAD (H/F) - Pontamur
Vous êtes le référent d'une équipe de cuisiniers composée de 3 professionnels (2 cuisiniers et 1 commis) préparant les repas en liaison chaude pour 91 résidents. Vous viendrez renforcer une équipe composée actuellement de deux cuisiniers.
Élaboration de menus sur 5 semaines, adaptés au grand âge et aux goûts des résidents.
- Participation à la création des fiches techniques avec l'équipe, force de proposition et créativité
- Commande des produits auprès des fournisseurs et producteurs locaux
- Préparation des repas en liaison chaude pour le déjeuner et préparation du dîner
- Gestion des imprévus en cuisine
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Prise en compte des retours pour adapter les menus et les recettes
- Diplômes exigés : CAP / BEP CUISINE
- Expérience en cuisine collective appréciée
- Sens de l'organisation et capacité d'adaptation
- Intérêt pour le travail en EHPAD et la cuisine adaptée
Le poste :
- Poste à temps plein - 35 heures par semaine
- Plages horaires : 7h00 - 14h30
- Le roulement : 1 ou 2 week-ends / mois en fonction du roulement.
- Possibilité de logement sur place (chambre mise à disposition en cas de jours consécutifs)
- Mutuelle d'entreprise et prévoyance santé
- CET à 8 %
- CSE, CSEC
- FASTT (garde d'enfant, aide au logement, location de véhicule.)

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire