Second de Cuisine H/F - Manpower

Manpower DIGOIN recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Second de cuisine (H/F) Préparation des aliments
- Laver, éplucher et découper les légumes.
- Préparer les viandes, poissons et autres ingrédients.
- Réaliser les préparations de base (sauces, garnitures, entrées simples, desserts simples).
Participation à la production culinaire
- Aider à la préparation et au dressage des plats.
- Appliquer les consignes du chef de cuisine.
- Participer à l'envoi des plats pendant le service.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Appliquer les normes HACCP.
- Contrôler la propreté de son poste de travail.
- Respecter les consignes de sécurité alimentaire.
Entretien du matériel et des locaux
- Nettoyer les équipements, ustensiles et surfaces de travail.
- Ranger les produits et le matériel après utilisation.
- Participer à l'entretien général de la cuisine.
Gestion des stocks
- Réceptionner et contrôler les marchandises.
- Ranger les livraisons dans les espaces de stockage.
- Signaler les besoins en réapprovisionnement.
Formation :
- CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou formation équivalente appréciée.
Expérience :
- Une première expérience en cuisine traditionnelle, collective, brasserie ou restauration rapide est un atout.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Compétences techniques :
- Maîtrise des techniques de préparation des aliments (lavage, épluchage, découpe).
- Connaissance des produits alimentaires et de leur conservation.
- Capacité à suivre les fiches techniques et les consignes du chef de cuisine.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Qualités personnelles :
- Dynamisme et réactivité
- Sens de l'organisation et rigueur
- Esprit d'équipe et bon relationnel
- Capacité à travailler dans un environnement à rythme soutenu
- Motivation et volonté d'apprendre

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible Durée : 1 semaine(s) renouvelable