Responsable du Service Entretien et Restauration Scolaire - Mairie de Briis-Sous-Forges H/F - Communes

Sous l'autorité du Directeur général des Services, la/le responsable du service Entretien et Restauration scolaire assure le pilotage et l'organisation du service chargé de l'entretien de l'ensemble des bâtiments communaux et du service de la restauration scolaire.

- Encadrer, animer et accompagner les agents d'entretien et de restauration scolaire ;
- Optimiser les équipes, les plannings, méthodes et organisations de travail ;
- Impulser une dynamique d'équipe ;
- Assurer la gestion du restauration scolaire en lien avec le prestataire des repas pour les commandes des repas ;
- Réaliser les commandes de matériel nécessaires à l'hygiène dans les bâtiments communaux ;
- Veiller à la mise en oeuvre des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail ;
- Organiser et contrôler l'entretien des locaux
- Garantir la sécurité sanitaire des aliments (HACCP et ISO) ;
- Garantir les règles d'hygiène des locaux ;
- Participer au recrutement des agents du service ;

Particularité du poste : temps de travail annualisé, horaires variables adaptés aux temps scolaires, périscolaires et extrascolaires.

- Bonne maitrise des règles d'hygiène de la restauration collective
- Très bonnes connaissances des techniques et de la réglementation du nettoyage professionnel
- Connaissance de l'environnement territorial et du statut de la FPT
- Maîtrise de la réglementation en matière d'alimentation, d'hygiène et de sécurité
- Connaissances des méthodes HACCP / ISO
- Sens du service public
- Savoir gérer les situations d'urgence
- Aptitudes managériales
- Capacité à conseiller et accompagner les agents dans la réalisation de leurs missions
- Savoir faire preuve de rigueur et de fiabilité
- Sens de l'écoute, disponibilité
- Aisance relationnelle et rédactionnelle
- Autonome dans l'organisation du travail et adaptabilité