Agent Dietetique H/F - Centre Hospitalier du Forez

Le Centre Hospitalier du Forez est un tablissement public de sant qui est n le 1er janvier 2013 de la fusion des Centre Hospitaliers de Montbrison et Feurs. Il a pour mission dassurer des soins de proximit une population denviron 180 000 habitants.
Le Centre Hospitalier du Forez recrute un agent diététique à 100 %, à compter du 01/09/2026.Définition du poste - MissionsAssurer la préparation, le conditionnement et la distribution des repas spécifiques destinés aux patients nécessitant une alimentation adaptée, dans le respect des prescriptions diététiques, des règles d'hygiène alimentaire et des procédures HACCP.Contribuer à la qualité de la prise en charge nutritionnelle des patients en assurant la préparation, le conditionnement, la distribution et la traçabilité des repas diététiques et thérapeutiques, dans le respect des prescriptions médicales, des recommandations des diététiciennes, des règles d'hygiène et des procédures HACCP.Activités principalesRéaliser les préparations alimentaires destinées aux patients présentant des allergies ou des intolérances alimentaires.Respecter strictement les prescriptions établies par les diététiciennes.Prévenir les risques de contamination croisée lors de la préparation des repas.Identifier et contrôler les plateaux spécifiques avant leur distribution.Garantir la traçabilité des préparations et des distributions.Participer à la mise en plateau des repas selon les régimes prescrits.Assurer le contrôle de conformité des plateaux repas.Respecter les procédures liées à la chaîne du froid et à la sécurité alimentaire.Appliquer les procédures HACCP et les protocoles d'hygiène en vigueur.Réaliser les autocontrôles prévus (températures, traçabilité, enregistrements).Signaler toute anomalie pouvant impacter la sécurité alimentaire.Participer aux démarches qualité du service.Assurer le nettoyage et la désinfection de la cuisine diététique.Entretenir les équipements, plans de travail et matériels utilisés.Respecter les plans de nettoyage et de désinfection.Assurer le suivi des stocks des produits diététiques et spécifiques.Contrôler les dates limites de consommation et la rotation des produits.Réceptionner, ranger et stocker les marchandises selon les procédures en vigueur.Préparer et assurer l'approvisionnement des services de soins en produits diététiques.Réaliser les demandes de réapprovisionnement au service économique sous contrôle de la diététicienneQualification requiseCAP/BEP Agent de restauration ou formation équivalente.Formation HACCP souhaitée.Expérience requiseUne expérience en restauration collective ou en milieu hospitalier est appréciée.Compétences requises savoirConnaissance des règles d'hygiène alimentaire.Maîtrise des principes HACCP.Connaissance des régimes alimentaires thérapeutiques.Connaissance des risques liés aux allergènes alimentaires.Notions de gestion des stocks.Compétences requises - savoir faireRéaliser des préparations alimentaires spécifiques.Respecter des procédures strictes de sécurité alimentaire.Utiliser les outils de traçabilité.Organiser son travail en fonction des priorités du service.Travailler en coordination avec plusieurs interlocuteurs.Respecter les règles d'ergomotricitéPrendre des initiatives pertinentes en lien avec la nécessité du terrainS'adapter aux situations imprévuesQualités relationnelles savoir êtreRigueur et sens de l'organisation.Vigilance et attention aux détails.Esprit d'équipe.Respect des consignes et des protocoles.Discrétion professionnelleSens du travail en équipe et en réseauFaire preuve de discrétion et de courtoisie envers les visiteurs, les patients et les agentsSens de la rigueur, de l'organisation, des responsabilités

Experience: Débutant acceptéCompétences: CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria),Certificat de spécialisation restauration collective,Chaîne du froid,CQP employé polycompétent de restauration,Fiches techniques de cuisine,Gestes et postures de manutention,Modalités de conservation des produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Titre professionnel employé polyvalent en restauration,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Réaliser la plonge,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Activités hospitalièresListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.