Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F - la Grange aux Pains

Travail en journée et du matin : 5 jours par semaine (mardi jours de repos)

Vous encadrerez 2 boulangers et un apprenti :
gestion du personnel
remplacement sur les différents postes pendant les repos des salariés (cuisson et préparation)

Profil recherché : mature, réfléchit, respectueux et sérieux

Prise de poste dès que possible.

Experience: 10 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Bac pro boulanger pâtissier,Optimisation de l'espace de travail,Chaîne du froid,Gestion des déchets organiques,Modes de cuisson des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires,Respecter les délais de production pour répondre aux demandes des clients,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer les urgences et les imprévus en production,Organiser, aménager un espace de vente,Former les apprentis aux techniques du métier,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les commandes et les stocks de matières premières,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels,Superviser une équipe de boulangers

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.