Chef Pâtissier - Paris 17E H/F - Arlette & Colette

Vos missions de chef pâtissier (H/F) et de manager au sein d'une pâtisserie bio haut de gamme :

-Elaboration de tout type de pâtisserie et viennoiserie, avec des ingrédients bio
-Contrôle des produits et du matériel
-Gestion du planning de fabrication
-Assurer le respect des mesures d'hygiène et de contrôle qualité
-Gestion d'une équipe ayant vocation à s'étoffer
-Formation des nouveaux arrivants

Vous êtes diplômé (e) d'une école de pâtisserie et avez une expérience de manager (chef ou second).
Vous avez les épaules pour, à terme, seconder les gérants
Le salaire fixé en fonction du profil et sera de toute manière très motivant !

Une courte lettre de motivation personnalisée sera appréciée.

Experience: 3 An(s) - Avec encadrement

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie