Chef de Partie Cuissons - Froid H/F - Fleur de Sarrasin

Notre Entreprise & nos critères
- H/F Cuisinier
- Contrat CDI 39h / Semaine de 4 jours
- Prime d'assiduité
- Équipe travaillant dans la bonne humeur
- Travail de produits frais
- Salaire en fonction de l'expérience
- Mutuelle d'entreprise
- Stationnement gratuit
- Arrêt de bus TAN

Compétences et tâches
- Responsable des normes HACCP et de la qualité sur le poste
- Réalisation de la mise en place, découpe légumes, cuissons divers
- Cuissons minute de Saint Jacques, Steak hachés, etc.
- Réalisation et cuisson des omelettes à la minute
- Assemblage des salades et Bowls
- Travail en collaboration avec l'ensemble de la cuisine
- Préparation des différentes pâtes et appareils
- Gestion des DLC & DLUO

Style de Candidat
- Profil dynamique & professionnel recherché
- CAP Cuisine recommandé

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Déléguer, responsabiliser,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle