Magasinier en Restauration Collective Hospitaliere H/F - Centre Hospitalier de Vitry-le-François
- Vitry-le-François - 51
- Fonctionnaire
- Centre Hospitalier de Vitry-le-François
Les missions du poste
SERVICE CUISINE
Service/ Unité : CUISINE CENTRALE CH de Vitry-le-François
Cadre statutaire: Agent d'entretien Qualifié ou ouvrier professionnel qualifié
Titulaire, contractuel
Positionnement hiérarchique:
DIRECTEUR ETABLISSEMENT
RESPONSABLE RESTAURATION
MAGASINIER
Relations fonctionnelles : Responsable Restauration, Magasin Général, Cuisiniers, Fournisseurs, plongeurs, Service diététique, Services de Soins.
Missions:
- Réceptionner et contrôler les denrées alimentaires dans le respect des normes HACCP
- Assurer le suivi et la traçabilité des températures (chambres froides et produits)
- Assurer le suivi et la gestion des stocks
- Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et participer à la prévention des risques professionnels.,
- Utiliser les équipements de nettoyage mécanisés ou automatisés en secteur restauration.
- Contrôler la conformité du nettoyage selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Contribuer au bon fonctionnement du service en équipe.
Activités et tâches:
- Assurer la gestion des stocks et le suivi du bon fonctionnement du matériel.
- Réaliser les Saisies informatiques (commandes, stocks alimentaires et non alimentaires)
- Adapter son organisation et son rythme de travail à l'activité
- Assurer la traçabilité des opérations (températures, nettoyage du matériel et des locaux)
- Participer activement aux démarches de Développement Durable (Réduction des déchets, lutte contre le gaspillage)
- Communiquer efficacement avec l'équipe pour garantir la qualité du service
Exigences requises:
- Niveau Brevet des collèges minimum
- Expérience d'au moins 1 an en restauration collective souhaitée
- Formation HACCP obligatoire
Savoirs faire/savoirs être:
- Rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et sens du service
- Loyauté et engagement professionnel
- Maitrise des règles d'hygiène
- Utilisation d'outils informatiques de base
- Capacité à organiser son travail et gérer les priorités
- Fiabilité et respect des consignes
répartition du temps de travail, horaires:
- Travail en semaine
- Horaires: 6h00-13h54, avec récupération d'heures.
Le profil recherché
Exigences requises:
- Niveau Brevet des collèges minimum
- Expérience d'au moins 1 an en restauration collective souhaitée
- Formation HACCP obligatoire
Savoirs faire/savoirs être:
- Rigueur et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et sens du service
- Loyauté et engagement professionnel
- Maitrise des règles d'hygiène
- Utilisation d'outils informatiques de base
- Capacité à organiser son travail et gérer les priorités
- Fiabilité et respect des consignes
répartition du temps de travail, horaires:
- Travail en semaine
- Horaires: 6h00-13h54, avec récupération d'heures.