Chef de Rang H/F - Hotel de Plein Air L'hippocampe

Camping familial 5 toiles faisant partie de la chaine Sunelia.
Le camping se trouve dans les Alpes de Haute Provence. Il peut accueillir jusqu' 1800 personnes en haute saison, clientle franaise et trangre.
Le restaurant de type brasserie est ouvert 7 jours /7, il propose des soires spectacle et organise des vnements (mariage, baptme, soire entreprise...)Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des profils motivés et professionnels pour rejoindre notre équipe au sein de notre Hôtel de Plein Air 5 étoiles, reconnu pour son dynamisme et son important volume d'activité (restaurant, bar, séminaires, mariages, événements privés.).
*un restaurant de types brasserie
*180 a 230 couverts par service
*grande terrasse avec débit de boissons à forte affluence
*ouvert en basse saison 6j/7 et haute saison 7j/7
*le service est assuré uniquement le soir en semaine et le midi et soir le weekend.
*évènements en basse saison : mariage, séminaire entreprisse .

Vous intégrez une brigade de 14 personnes en salle
Sous la responsabilité du chef de salle et du maitre d'hôtel vous serez en charge de :

*Assurer la mise en place, le nettoyage du restaurant et la préparation de votre rang
*Accueillir, conseiller, assurer le service jusqu'à l'encaissement du client
*Gérer un rang en autonomie avec un fort volume de couverts tout en restant rigoureux et professionnel
*Garantir un service fluide, rapide et qualitatif
*Encadrer et former les Runners de salle
*Coordonner avec la cuisine et le bar
*Participer activement aux événements (banquets, soirées à thème, séminaires, mariages.)

Experience: 2 An(s)

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).