74 Chef de Partie Expérimenté Nourri - Loge H/F - le Monchu

Brasserie et restaurant de cuisine traditionnelle et savoyarde, avec spécialités à la braise et cuisine-bistro. 2 espaces à intérieur de 200 couverts et une terrasse extérieure de 150 couverts. Le Monchu est une institution depuis 50 ans au centre de Chamonix-Mont-Blanc !
Notre groupe qui comprend le restaurant LE P'TIOT MONCHU et LE MONCHU recherche un chef de partie (H/F).2 Postes sont à pourvoir de suite. Nous proposons une cuisine traditionnelle, avec des spécialités savoyardes et bistro, et réalisons une moyenne de 250 couverts par service, ouvert toute l'année et en service continu, 7j/7j.En étroite collaboration avec le Chef, vous établissez les menus du jour (froid et chaud).2 jours consécutifs de repos hebdomadaire.Logement individuel au centre de Chamonix.

Experience: 3 An(s)Compétences: Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumesLangues: Anglais exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle