Cuisinier en Crèche - Champigny-Sur-Marne H/F - Communes

MISSIONS : Sous l'autorité de la directrice de la structure et en collaboration avec le médecin, vous serez chargé de confectionner des repas adaptés aux besoins des enfants de 3 mois à 3 ans en liaison chaude, dans le strict respect des procédures HACCP. Vous participez à l'élaboration des menus attrayants, équilibrés et variés en collaboration avec l'équipe encadrante et les cuisiniers des autres structures municipales. Vous participerez à l'entretien du matériel et des locaux.VOS ACTIVITES : Élaboration des repas et gestion des marchandises- Organiser sa journée de travail en fonction du menu - Préparer les repas du jour - Mettre en oeuvre les consignes médicales (régime alimentaire, texture modifiée...) - Elaborer et appliquer les protocoles (ex : plan de maîtrise sanitaire) - Respecter les règles de traçabilité selon les normes HACCP et remplir les documents - Gérer les marchandises et les stocks (commande, réception, qualité, quantité, suivi des DLC) - Elaborer les menus à partir d'un cadre budgétaire et de fournisseurs définis - Nettoyer le matériel et les locauxContribution au bon fonctionnement de la structure- Participer aux différentes réunions de la structure et inter-structures- Participer aux moments festifs de la structure (fête des parents, anniversaires des enfants, sorties...)A SAVOIR SUR CE POSTE : Horaires variables de 7h30 à 16h30 - 36h30 hebdomadaires.Disponibilité supplémentaire pour 2 fêtes annuelles et réunions occasionnelles de parents le soir en semaineMobilité géographique : Est amené à aller faire les courses pour les festivités Port d'une tenue de travail spécifique : Chaussures de sécurité, blouseContrainte du poste : port de charges Restaurant dédié au personnel, prime annuelleDes perspectives d'évolution de carrière : une politique de formation particulièrement active valorisant le développement des compétences tout au long de sa carrière et une politique de mobilité active favorisant les parcours professionnelsTransports : RER A, station « Champigny » / RER E, station Les Boullereaux

Titulaire du grade d'adjoint technique ou d'un diplôme de niveau V (CAP cuisine exigé)Expérience en cuisine dans le domaine de la Petite Enfance souhaitée Maîtrise de la méthode HACCP et des techniques culinairesConnaissance appréciée en pâtisserieConnaissance des besoins des enfants de 3 mois à 3 ans Sens du travail en équipeDisponibilité, dynamisme