Plongeur en Restauration - Conseil Regional Centre Val de Loire H/F - Conseils régionaux

Le Conseil régional recrute pour le lycée Alain Fournier à Bourges un.e plongeur·euse en restauration.Le/la plongeur.euse en restauration assure le nettoyage de la vaisselle, des équipements et ustensiles de cuisine, ainsi que l'entretien des locaux.Horaires :Du lundi au vendredi : 5h30-14h30*Horaires indicatifs, sous réserve de modificationsSpécificités :Effectuer l'enchaînement des travaux nécessaires au service général et de restauration pour le bon fonctionnement d'un établissement d'enseignement.Demande de la polyvalence pour assurer diverses missions : petite et grosse plonge, Entretenir les espaces intérieurs (restauration, grosse plonge) et extérieurs (poubelles, locaux, cour, parvis, ...), etcExpérience et habitude des activités en plonge impératives. Force et résistance physique requises. Capacité à travailler en autonomie car le poste est un peu "isolé".Facteurs de pénibilité : Gestes répétitifs, port de charges, station debout prolongée, cadence rapide, milieu bruyant, exposition à la chaleur et l'hygrométrie, manipulation de matériel et d'ustensiles coupantsPort de protections individuelles (EPI)MISSIONS ET ACTIVITESPlonge et nettoyage du matériel :Approvisionner en produits lessivielsEffectuer la plonge manuelle et/ ou automatiséeDérocher et trier les déchetsTrier la vaisselle avant et après lavageContrôler la propretéNettoyer et ranger le matériel et les équipements de cuisineNettoyage des locaux :Ranger et nettoyer les locaux de cuisine et annexesAssurer le tri et l'évacuation des poubelles et ordures

COMPETENCESConnaissances :L'utilisation de la machine de plonge automatiséeLa plonge manuelleLes règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques...)Sensibilisation aux normes environnementales (QHSE)L'organisation des EPLEL'environnement territorialLes politiques régionales du domaine et des réglementations en vigueurCompétences Opérationnelles :Détecter les dysfonctionnements et les signalerUtiliser et nettoyer la machine de plongeEntretenir un poste de travail et des équipementsAdapter son rythme de travail aux exigences du serviceAppliquer des modes opératoires et protocoles prescritsTravailler en sécuritéAppliquer les règles d'hygiène et de sécuritéAppliquer les règles de gestes et posturesCompétences Comportementales :Être réactif et rigoureuxÊtre polyvalentCapacité de coordination et d'organisationDiscipline et grande capacité de travailSavoir gérer son stressTravailler en équipe