Responsable de la Restauration Collective - Mairie de Ris-Orangis H/F - Communes

Sous l'autorité du : DGA Services à la populationRelations fonctionnelles : la direction, les Elus et Coopération avec les services qui utilisent la prestation restauration: scolaire, centre de loisirs, crèches, retraités, Techniques...Relation avec les partenaires extérieurs : l'éducation nationale, les services vétérinaires, les fournisseurs, les prestataires publics et privés, les associations d'usagers...Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o091260703002093-responsable-restauration-collective?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

- Maîtriser les techniques managériales.- Maitriser les techniques de communication, de négociation, de résolution de conflit et de médiation.- Connaître les techniques de préparation, distribution et mise en oeuvre d'une liaison froide et chaude.- Savoir mettre en oeuvre la méthodologie de projet (pilotage, montage administratif et financier...) - Formation hôtelière.- Maîtriser les normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) de restauration (traduction : Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise)- Maitriser les enjeux, techniques, évolutions, règles et les cadres réglementaires de la restauration collective.- Connaitre le statut de la Fonction Publique Territoriale.Savoir êtreQualités nécessaires pour exercer les missions avec performanceEsprit d'analyse, de synthèse et d'initiative - sens de l'organisation et du travail en équipe - Relationnelle - Rigueur - dynamisme - Disponible - Discret.