Commis de Salle H/F - RELAIS DE CHAMBORD

Le Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le coeur du domaine éponyme.Le Chef lyonnais de renom et Meilleur Ouvrier de France, Joseph Viola apporte sa vision culinaire et son savoir-faire au Relais de Chambord en tant que chef consultant, il s'inspire de la grandeur du château et de l'élégance intemporelle de la cuisine bourgeoise française, authentique, et généreuse.De l'élégance intemporelle du Grand Saint-Michel, à l'atmosphère conviviale des Armes du Château, en passant par l'élégance feutrée du Bar du Relais, chaque lieu dévoile une interprétation unique de l'esprit de Chambord.Au total, l'établissement est composé de :- 56 Chambres et Suites dont une toue cabanée- 1 Restaurant doté d'une cuisine bourgeoise et gourmande « Le Grand Saint Michel »- 1 Restaurant doté d'une cuisine conviviale « Les Armes du Château »- 1 Bar « Le Bar du Relais »- 1 Spa « Le Spa du Relais »
Sous la direction des chefs de rang, le commis de salle (H/F) remplit diverses missions :Entretien du restaurantOrganiser et entretenir les offices avant et après chaque serviceRespecter les consignes du chef de rangParticiper au bon déroulement du service en effectuant les tâches confiées par ses supérieurs hiérarchiquesServir les clients, et exécuter des tâches de soutien au serviceDébarrasser les tablesRéaliser la mise en place pour le prochain serviceRanger le matériel de serviceDressage des tablesAccueillir le client à son arrivée au restaurantCette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.Le poste de commis de salle implique des horaires variés et structurés en services continus :Matin : 07h00 à 15h15 - 08h00 à 16h30 - 09h00 à 17h30Après-midi/Soir : 15h30-00h00

Votre profil :Motivation et investissement personnel dans l'apprentissage de son métierDiscipline et écouteBonne condition physiqueRapidité et efficacitéIntérêt pour la restauration et le service en généralTechniques de comptageTechniques de service des platsRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireProcédures d'encaissementTechniques de dressage de tableLecture de plan de salle