Pizzaïolo H/F - Hôtel Golden Tulipe

Germain Collection recherche pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Golden Tulip de Martigues **** un(e) Pizzaïolo (H/F) pour venir renforcer l'équipe en place pour son nouveau restaurant italien : Vista !À ce titre, vous serez chargé(e) de :Réaliser et dresser les pizzas devant notre clientèle dans le respect des recettes traditionnelles italiennes, tout en apportant votre touche personnelle.Coordonner les commis et apprentis afin d'assurer une organisation fluide au sein de votre poste.Gérer les stocks et l'approvisionnement des produits nécessaires à la production quotidienne.Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Collaborer étroitement avec les chefs de partie et le chef de cuisine pour élaborer des cartes innovantes, dans le respect de l'identité culinaire italienne.

Justifier d'une solide expérience en cuisine italienne.Maîtriser les techniques culinaires modernes.Connaître et valoriser les produits italiens traditionnels.Organiser, coordonner et encadrer l'activité de la cuisine avec efficacité.Garantir un haut niveau d'exigence en matière de qualité et de finitions.Travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique.Faire preuve de créativité, de proactivité et être force de proposition dans la conception de nouveaux plats.