Cuisinier - Cuisinière de Cantine H/F - France Travail

Missions du POSTE :Aller chercher les enfants à l'écoleRéaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires.Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denréesOrganiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur.ACTIVITES et TACHES PRINCIPALES DU POSTE :Dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)Servir les enfants et les aider pendant le repasRéaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires.Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire......Réaliser les plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparationsRéaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'oeuvre et des dessertsParticiper à l'élaboration des menus et des commandes qui seront validés par la mairie.Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denréesElaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des platsContrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentairesRéceptionner les livraisons des produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température)Déterminer les besoins et conseiller sur les produits et matériels à acquérirPréparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis et du budget du service restaurationContrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueurRemplir la feuille « Pains » et la transmettre en Mairie en fin de mois.Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur.Relever les températures du frigo et du congélateur tous les matins (à noter sur les fiches)Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : vérifier le bon fonctionnement du matériel, nettoyer la vaisselle, la cuisine, les tables des repas.Désinfecter quotidiennement le plan de travail, matériel de cuissonRemplir quotidiennement la fiche de nettoyage et désinfectionServir les enfants à tableAppliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireAppliquer les consignes de sécurité au travail.Nettoyer les sanitaires de la cantineTemps de travail de 20.5 heures par semaine annualiséPrise de poste fin août 2026

Experience: Débutant accepté - Expérience appréciéeCompétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Concevoir des recettes et menus,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruits,Manipuler des équipements de cuisineQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Administration publique généraleListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.