Chef de Partie Polyvalent H/F - Chalet des Roches Bleues

BOUTIQUE - BAR - RESTAURANTSITE CLASSE PAR L'UNESCO
UNIQUE restaurant situé au coeur d'un environnement exceptionnel, "CALANCHE de PIANA", site classé par l'UNESCO.Cuisine méditerranéenne, moderne et créative avec produits frais et régionaux, carte simple mais joliment dressée.Service midi et soir.Equipe cuisine 3 employés.Cuisine CLIMATISEE, équipements TOUT ELECTRIQUE (important, pas de gaz)Processus HACCP et hygiène avec logiciel sur tablette numérique.Aide aux taches de fonctionnement et d'entretien de la cuisine et du dépôt.EXPERIENCE confirmée et nécessaire sur le poste de chef de partie chaud et froid H/F, habitué(e) au rythme et conditions de travail saisonnière.Tempérament dynamique et rigoureux, grand sens de l'organisation.Doit maitriser les techniques et gestes d'usage, RESPECTER et FAIRE APPLQUER les mesures d'hygiène et de sécurité.Doit maitriser l'art du dressage.Doit posséder des compétences pour l'élaboration de desserts.Vous serrez amené à remplacer le chef de cuisine pendant ses repos.Saison du 01/07 au 15/09 voir prolongationsalaire de 2500€ net à 3000€+ Poste logé, chambre à partager en maison du personnel avec tout le confort.+ Poste NOURRI pour les jours présents au service.+ REPOS 2X 1/2 Journée par semaine ou 1 jour/semaine , en fonction du niveau de l'équipe, et de la période de la saison+ Vélo (possibilité électrique) mis à disposition pour trajet professionnel, véhicule privé pas nécessaire.+ Mutuelle d'entreprise+ PourboiresTenue de travail nécessaire (conventionnel , pantalon, veste, couvre-chef) les tabliers et torchons de service sont fournisContact pour candidature et envoi de cv : **.**.**.**.** ou ****@****.**

Experience: 3 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Débits de boissonsListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.