Chef - Cheffe de Partie - Roissy H/F - Bruce Interim

Prêt(e) à faire décoller votre carrière dans les plus belles cuisines de Roissy ?Vous êtes un(e) technicien(ne) de la saveur, rigoureux.se et capable de garder votre sang-froid lors du "coup de feu" ? Vous maîtrisez les normes HACCP comme personne et l'excellence culinaire est votre moteur ?Nous recrutons nos futurs chefs de partie (H/F) pour des missions d'intérim de prestige au sein des hôtels 4*, 5* et des salons VIP de la zone aéroportuaire de Roissy-CDG.Pourquoi relever le défi à Roissy ?En rejoignant notre brigade de talents, vous accédez à un univers où la gastronomie rencontre l'exigence internationale :L'excellence sans frontières : Envoyez des assiettes dignes des plus grandes tables pour une clientèle cosmopolite et exigeante (hôtels de luxe, catering aérien haut de gamme, salons privés).Un rythme sur mesure : Profitez de la diversité des plannings de la zone (matin, soir ou coupure) et gérez vos missions selon vos disponibilités. Une expertise boostée : Travaillez des produits d'exception au sein de cuisines ultra-modernes et intégrez des brigades de haut niveau.Vos missions seront les suivantes :- Mise en place du service et gestion des mises en place- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Approvisionnement, gérer la marche en avant et la rotation des mises en place- Respecter les fiches techniques- Préparations selon la partie prévue- Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec les commis de cuisine- Être ambassadeur des valeurs de l'établissement- Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de la salle- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine- Connaître le calendrier des évènements de l'établissementProfil recherché :- Vous connaissez les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage.)- Vous maitrisez toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savez les décliner au sein de votre équipe.- Vous maitrisez les outils informatiques.Vous êtes organisé.e, créatif.ve et avez le goût du travail en équipe.Votre environnement de travail :Dates : Au plus viteSalaire : à partir de 12,31 € brut/heure

Experience: 1 An(s) - sur un poste similaireCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficaceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des agences de travail temporaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).