Chef de Partie Froid H/F - Db Recrutement

Agence de placement spcialise en htellerie restauration
Situé à Olmeto Plage en Corse du Sud, notre hôtel restaurant est un établissement de bord de mer, niché au coeur d'un parc arboré de 3 000 m². Il dispose de 26 chambres, dont 2 suites, d'un restaurant proposant une cuisine méridionale.Nous recherchons pour superviser notre équipe d'été un Chef de partie H/F (poste froid et desserts).Vous intégrerez un restaurant proposant une cuisine méditerranéenne à base de produits frais, au sein d'une brigade composée d'un chef de cuisine, d'un second, d'un grilladin feu de bois et d'un commis/plongeur. L'établissement réalise environ 100 couverts par jour hors saison et jusqu'à 150 couverts en été. La cuisine est bien équipée et adaptée au volume.Sous la responsabilité du chef, vous êtes en charge du poste froid : Vous réalisez les entrées, salades, antipasti, en coordination avec les autres postes afin d'assurer un service fluide et régulier. Vous serez aussi en charge d'une carte simple de desserts de restaurant. Vous garantissez la qualité des préparations, la mise en place, l'organisation du poste et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Conditions : Contrat saisonnier immédiat au 30 septembre 2026. Salaire 2200 € net en juin juillet et aout, 2000 € net en septembre Titulaire d'un CAP cuisine Horaires en coupures avec un jour de repos par semaine. Poste logé individuellement Véhicule obligatoire.

Experience: 2 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsPermis: B mention 79.06 (= EB) exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestionListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.