Chef de Partie H/F - RESO 44

Chef(fe) de partie H/F - CDI RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de partie H/F pour rejoindre un restaurant situé à Saint-Nazaire, reconnu pour sa cuisine de produits frais et son exigence de qualité.

Vous intégrerez une brigade dynamique où vous serez responsable de votre poste tout en participant à l'encadrement de jeunes collaborateurs.
Vos missions - Assurer la mise en place et la production culinaire de votre partie

- Réaliser les cuissons, les dressages et les envois dans le respect des standards de l'établissement

- Encadrer et accompagner 2 commis de cuisine et 1 apprenti

- Participer à l'organisation des services avec le Chef de cuisine

- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

- Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes

Conditions - CDI - 39h hebdomadaires

- Heures supplémentaires rémunérées jusqu'à 43h

- Au-delà, récupération des heures sur compteur

- Horaires en coupure

- Repos fixes : dimanche soir, lundi et mardi

- Repas pris en charge

- Mutuelle d'entreprise

Rémunération : 1 800 € à 2 000 € nets/mois, selon expérience.

Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de partie

- Capacité à encadrer une petite équipe

- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons

- Organisation, autonomie et rigueur

- Esprit d'équipe et envie de s'investir durablement

L'environnement de travail - Restaurant situé à Saint-Nazaire

- Brigade structurée avec un Chef de cuisine

- Encadrement de 2 commis et 1 apprenti

- Cuisine de produits frais

- Établissement offrant un cadre de travail stable avec des jours de repos fixes et de réelles perspectives d'évolution

Ref: uf6zvctfzd