Sommelier H/F - Societe Nouvelle de Restauration l Olivi

Vos missions- Poursuivre le travail débuté avec notre sommelier Eliot: créer une carte des vins « d'étoilé ».- Gérer et développer la cave du restaurant, en étroite collaboration avec le Chef Christophe Pulizzi et la Direction- Créer une carte des vins ambitieuse et prestigieuse, en accord avec l'univers culinaire de la maison- Conseiller nos clients et proposer des accords mets & vins sur mesure- Participer activement aux événements de l'établissement (dîners vignerons, soirées accords, événements privés, etc.)Votre profil :- Vous souhaitez vous épanouir dans une maison ambitieuse et humaine- Personnalité passionnée, curieuse, exigeante, avec un goût prononcé pour la transmission et la découverte- Esprit d'équipe, sens du service et envie de s'investir durablement dans un projet en pleine évolution- Connaissance solide des vins français et intérêt pour les terroirs du mondePourquoi rejoindre L'Olivier ?- Intégrer une maison gastronomique d'auteur au sein d'un complexe hôtelier 4 étoiles, ancré dans 50 ans d'histoire et d'excellence- Travailler aux côtés d'un chef jeune, créatif et exigeant, dans un environnement en pleine montée en gamme- Bénéficier d'un cadre de travail inspirant, au coeur de la Provence- Repas fournis sur place et logement possible les premiers mois- L'opportunité unique de laisser votre empreinte en développant une cave d'exception et en accompagnant la croissance d'une maison en plein essor

Experience: 1 An(s)Compétences: Vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Présenter et valoriser un produit ou un serviceQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).