Second de Cuisine H/F - BASILIC RESTAURATION

Rejoignez une aventure culinaire qui a du sens...Chez Basilic Restauration, nous réinventons la restauration d'entreprise. Notre conviction : un repas partagé peut être à la fois savoureux, responsable et généreux. Produits de saison, circuits courts, approche durable - nous cultivons l'authenticité à chaque assiette, pour nourrir le corps et l'esprit de nos convives.Ce qui vous attend ?Une entreprise en croissance, des valeurs fortes, et la liberté d'exprimer votre savoir-faire au quotidien.
Vos missions :- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire :- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine- Vérifier la qualité des denrées fournies- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine- Respecter les procédures, la réglementation en mati ère de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles- Repérer et signaler les dysfonctionnementsRemplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaireParticiper à la mise en place et à la distribution des platsParticiper à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels- Vérifier le bon fonctionnement du matériel- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine- Trier et évacuer les déchets courants

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) et rigoureux(se), doté(e) d'une solide expérience en restauration. Véritable bras droit du Chef, vous participez à l'élaboration des plats, à l'organisation de la cuisine et à l'encadrement de l'équipe. Autonome, réactif(ve) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe, vous veillez au respect des normes d'hygiène et de qualité tout en contribuant à la satisfaction de notre clientèle.