Chef de Cuisine H/F - Mercato de l'emploi

Bienvenue dans cet hôtel de luxe Relais & Châteaux, une adresse dont l'aspiration est d'inscrire la région Grand Est en lettres de gastronomie.

Sur les remparts de la plus grande enceinte fortifiée d'Europe, se tient une demeure historique entourée d'un jardin potager et d'aromates.

Rejoignez un agréable bistrot au doux nom fruité, atmosphère chaleureuse et conviviale: une cuisine gourmande (2 bib guide Michelin) et qui met à l'honneur les produits du jardin et du terroir haut-marnais.

Promesse d'une aventure émotionnelle et ressourçante, ce havre de paix offre quelques chambres et suites personnalisées dans leur écrin haussmannien.
Nous recherchons l'alter égo du chef doublement étoilé Valentin Loison.

Vous disposerez d'une grande liberté de créativité, des conseils du Chef.

La brigade est en cours de construction.

Logement sur place si besoin.

Pour le compte d'un client évoluant dans le secteur de la restauration, il est recherché un Chef de Cuisine H/F passionné et dynamique, prêt à s'investir dans une structure exigeante et orientée vers l'excellence culinaire. Le profil recherché doit faire preuve d'une grande rigueur, allier créativité et maîtrise technique afin de contribuer activement à l'élaboration de cartes innovantes et de haute qualité.

Au-delà d'une formation solide en cuisine, le/la candidat(e) doit démontrer une véritable passion pour le métier, un goût prononcé pour le travail en équipe et une capacité à fédérer autour de lui/elle. Réactif(ve) et organisé(e), il/elle sait travailler dans un environnement en quête d'excellence en maintenant un haut niveau d'exigence, tant pour les saveurs, pour le dressage que du respect des normes d'hygiène et de sécurité. Une première expérience pertinente, même de moins de deux ans, sur un poste similaire (en Relais &Châteaux serait un plus) ou en tant que second de cuisine est fortement appréciée, de même qu'une bonne connaissance des produits frais et de saison.

En outre, l'autonomie, la gestion des stocks, l'optimisation des coûts, et des compétences avérées en management sont des atouts attendus pour réussir sur cette fonction. D'excellentes aptitudes relationnelles, une force de proposition ainsi qu'un réel investissement dans la transmission du savoir-faire auprès de l'équipe sont également essentiels. Adaptabilité, polyvalence et sens du détail feront la différence pour s'épanouir et évoluer sur ce poste à responsabilité dans un environnement stimulant.

Ref: qbdjn90brt