Chef de Partie H/F - Extracadabra

Au sein d'un petit restaurant d'une capacité de 32 couverts, le cuisinier travaille seul et en totale autonomie en cuisine. Il assure l'ensemble des tâches nécessaires à la préparation et au bon déroulement des services.Il prend en charge la mise en place, la préparation et la réalisation complète des entrées, plats et desserts, ainsi que les différentes cuissons, le dressage et l'envoi des assiettes pendant le service.Polyvalent, il assure également l'organisation et l'entretien de son poste de travail, le nettoyage de la cuisine, du matériel et des équipements, ainsi que la plonge.Il veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et garantit, de manière autonome, le bon fonctionnement quotidien de la cuisine.Ce poste nécessite autonomie, organisation, polyvalence, rigueur et capacité à gérer seul l'ensemble de l'activité culinaire d'un établissement à taille humaine. Clientèle de quartierVous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :- Mise en place du service et gestion des mises en place.- Réaliser les plats- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène