Aide-Cuisinier H/F - Service Public

SERVICE RESTAURATION

Il s'agit du service de restauration du centre hospitalier, chargé de la préparation des repas destinés aux patients ainsi qu'au personnel.

Avec ses 4 pôles d'activité clinique et médico-technique certifiés, le Centre hospitalier de Pfastatt vous offre la possibilité de rejoindre un établissement hospitalier dynamique s'inscrivant dans une démarche de qualité.

Missions:

- Déconditionnement, déboîtage des matières premières

- Nettoyage, râpage, coupe des matières premières

- Ventilation des préparations culinaires entre les unités de soins à servir

- Entretien de la cuisine centrale et du restaurant du personnel

- Entretien et rangement des matériels (batterie, vaisselle)

Connaissances particulières :

Connaissances générales:

Techniques culinaires de base

Normes, règlements techniques et de sécurité

Techniques de manutention des charges lourdes

Démarches, méthodes et outils de la qualité

Connaissances détaillées:

Bio-nettoyage et hygiène des locaux