Manager Restauration Rapide H/F - Safia 5Ever

La Broche, c'est avant tout une histoire de famille : celle des deux frères originaires du Nord, unis par une passion commune pour les plats maison, réconfortants et généreux.Chez La Broche, on travaille le kebab avec une vraie exigence : Broche préparée chaque matin, avec de la viande fraiche Pain élaboré par un Meilleur Ouvrier de France, cuit chez un boulanger local Sauces intégralement faites maison Frites en double cuisson Service en moins d'une minute, sans jamais sacrifier la qualitéNotre ambition ? Faire du kebab une vraie référence de food premium accessible.
On ouvre à Rennes et on cherche un(e) Manager qui partage notre obsession : servir un produit exceptionnel, en moins d'une minute, avec le sourire.Concrètement, tu feras quoi ?Tu pilotes les services, tu fais monter l'équipe en niveau, tu gardes le cap quand ça rush, et tu incarnes les standards qui ont fait notre réputation.Concrètement : Piloter les ouvertures et fermetures du restaurant et garantir le bon déroulement du service Manager, former et faire progresser une équipe de 5 personnes Veiller à l'application rigoureuse de nos standards qualité, hygiène et sécurité alimentaire Gérer les plannings, les approvisionnements et le suivi des stocks de produits frais Assurer une satisfaction client irréprochable : chez nous, chaque détail compte Être le relais entre la direction et l'équipe terrain au quotidien Ton profil ? On parie sur l'humain. Tu as une expérience réussie en management dans le milieu de la restauration Tu es autonome, réactif(ve) et tu gardes la tête froide quand ça chauffe La qualité du produit n'est pas un mot pour toi, c'est une exigence Tu sais embarquer une équipe et transmettre des standards dans une bonne ambiance Tu cherches un poste avec de vraies responsabilités et tu participes à l'ouverture d'une marque qui veut marquer les esprits. Et surtout : tu as envie de rejoindre une enseigne qui construit quelque chose de solide.Nous ne t'offrons pas juste un poste, mais une aventure CDI 39h et 2 500€ brut, avec des primes si tu cartonnes et on pense que tu vas cartonner Les repas offerts, parce que les bons plats c'est notre philosophie (comme Amel Bent) Un rôle central dans l'ouverture d'un nouveau restaurant dans une ville dynamique Une formation au concept La Broche : produits, process, valeurs Poste à pourvoir courant automne 2026, si tu es dispo à ce moment-là c'est parfaitBon à savoir : Le resto tourne 7j/7, tes 39h, elles s'organisent sur un planning pensé pour que tout le monde s'y retrouve.Le process (rapide, comme la préparation de nos commandes)1. Visio avec Audrey, associée de La Broche Rennes2. Rencontre avec Stanislas, associé de La Broche Rennes

Experience: 3 An(s) - Sur poste de manager ou assistantCompétences: Accueillir, orienter, renseigner un public,Assurer la formation continue des équipes sur les nouvelles normes ou procédures,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Développer et fidéliser la relation client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les urgences et les imprévus en production,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Organiser et contrôler un approvisionnement,Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité,Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser la gestion des stocks,Surveiller la qualité des produits servis,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Utiliser les outils numériques,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnellesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Gestion de fondsListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.