Salarié·e Associé·e - Pôle Cuisine - Production H/F - Sarl Bistrot de la Place

Poste à pourvoir en septembre entre 28 et 35H par semaine : La chouette équipe du bistrot de la place s'agrandit, et recherche une personne qui aurait envie de s'investir dans la cuisine et dans le projet du bistrot !Le Bistrot de la Place repris en SCOP depuis décembre 2024, et ses 3 associées cherchent une nouvelle personne pour consolider l'équipe, et notamment en cuisine.Nous travaillons avec un principe de gouvernance partagée, en solidarité et avec l'implication de chacun-e dans la vie de la structure. Le Bistrot a pour but de favoriser le lien social dans le village de Clelles et ses alentours, en proposant une ouverture toute l'année, des cafés, le journal et la presse, des prix et des assiettes accessibles, tout en travaillant avec les produits du territoire.L'intégration à ce poste implique un processus d'association, qui sera obligatoire au bout d'un an. Durant la première année, la personne salariée, en plus de ses missions de cuisine, suit les associées déjà en poste afin d'apprendre l'ensemble des tâches de gestion, de comprendre le fonctionnement démocratique de la SCOP et de se tester dans le rôle d'associé-e.Responsabilités et activités principalesProduction & Hygiène- Élaboration du menu du jour (entrée, plat végétarien, plat carné, desserts).- Préparation des repas et mise en place.- Préparation des repas du personnel.- Élaboration, envoi des centres de loisirs et commandes spéciales, de manièreponctuelle.- Aide à la préparation pour les collègues, anticipation des tâches.- Application et suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).- Réalisation des tâches ménagères quotidiennes incluant la plonge.- Exécution des tâches ménagères de fond selon planification.- Gestion des poubelles, du tri et du compost.- Signalement des manques de produits à la responsable.- Tenue de l'agenda des plats cuisinés.Service- Service en autonomie- Communication fluide avec l'équipe de salle.Vie coopérative & communication- Participation aux réunions d'équipe ; prise de parole constructive.- Lecture, compréhension et application des comptes-rendus.- Usage quotidien de Slack pour assurer une bonne circulation de l'information.- Partage et réception active des informations importantes.- Remontée proactive des difficultés, besoins ou incidents à l'équipe responsable.- Implication progressive (selon planning défini) dans les tâches de gestioncoopérative durant la première année.

Experience: 1 An(s)Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Développer des techniques de restauration innovantes,Cuisiner des produits fraisQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.