Agent de Restauration Scolaire - Communaute de Communes du Canton d'Erstein H/F - Structures de coopération territoriale

La Communauté de Communes du Canton d'Erstein, dont le siège est situé à Benfeld à proximité immédiate de la gare, est issue d'une fusion de trois communautés de communes. Idéalement située entre Strasbourg et Colmar, elle regroupe 28 communes sur son territoire, des portes de l'Eurométropole à celles de Sélestat.La Communauté de Communes s'inscrit dans une forte dynamique de croissance et de développement de par ses compétences et services rendus à la population.La Communauté de Communes du Canton d'Erstein recrute un agent de restauration scolaire.Sous la responsabilité du responsable de la structure, participe à la mise en oeuvre des repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et du matériel de restauration dans le strict respect de la démarche HACCP.Assister l'élaboration des repas et les distribuer::Contrôle la réception des repas : quantité, DLC, DLUO, prise des températuresOrganise la distribution des repas en fonction des effectifsAssure le service au self et autreAdapte les menus en fonction des habitudes alimentaires (sans porc, sans viande...)Contrôle les repas spécifiques pour les enfants atteints d'intolérances alimentairesEffectue les procédures relatives aux contrôles de qualité (autocontrôles, contrôle des températures) et précisés dans le Plan de Maîtrise SanitaireEffectue les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfectionAnimateur/rice sur le temps de la restauration scolaireAccompagne les enfants au self et à table, veille à la composition équilibrée des plateauxSensibilise les enfants à l'équilibre et à la curiosité alimentaire,Met en oeuvre des actions permettant un temps de repas dans des conditions optimums

SAVOIR:Denrées alimentaires et indicateurs de qualité,Présentation et décoration des plats, Hygiène : réglementation en vigueur en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées,Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,Les objectifs du Programme National Nutrition Santé.SAVOIR-FAIRE:Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires,Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...)Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la responsable,Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés,Appliquer les règles de sécurité au travail,Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.SAVOIR-ETRE:Disponibilité, patience, attention, sens du contact, maîtrise de soiAccueilOrganisation, application, créativitéCapacité à se remettre en question et à relativiserPolyvalenceMotivationFaire preuve de discrétion Principe de neutralité et laïcitéTenue vestimentaire correcte et décente dans le cadre des missions d'accueil des enfantsVeille à une bonne hygiène corporelleAvoir le sens du service public et de l'intérêt généralSensibilité au développement durable.Formation: HACCP - allergies alimentaires - BAFAAvantages liés au poste :Rémunération statutaire et régime indemnitaire. Participation de la collectivité aux frais de transportParticipation de la collectivité possible à la couverture mutuelle et prévoyance.Carte restaurantAccès à une amicale