Cuisinier Établissement d'Accueil du Jeune Enfant H/F - Mairie

La ville d'Eybens recrute un-e cuisinier-nière au sein d'une de ses structures Petite Enfance à compter de septembre 2026.Vous assurez la préparation de repas équilibrés, adaptés aux besoins nutritionnels des jeunes enfants (0 3 ans), dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Missions principalesProduction culinaire- Élaborer les repas (déjeuners, goûters) adaptés à l'âge des enfants- Préparer textures spécifiques (mixé, mouliné, morceaux évolutifs)- Concevoir des menus en lien avec les recommandations nutritionnelles (GEMRCN, PNNS)- Intégrer les régimes particuliers (allergies, PAI)Approvisionnement et gestion- Gérer les commandes de denrées alimentaires- Réceptionner et contrôler les livraisons- Suivre les stocks et limiter le gaspillage alimentaire- Respecter le budget allouéHygiène et sécurité alimentaire- Appliquer la méthode HACCP- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel- Tenir à jour les documents de traçabilité- Veiller au respect des températures et des procéduresParticipation à la vie de la structure- Travailler en collaboration avec l'équipe éducative- Participer à des projets pédagogiques autour de l'alimentation- Sensibiliser à l'éveil au goût________________________________________Vous avez les compétences professionnelles suivantes :- Techniques culinaires en restauration collective- Nutrition infantile et diversification alimentaire- Normes d'hygiène (HACCP)- Règles de sécurité alimentaire- Notions de gestion des stocks- Adapter les préparations aux tout-petits- Organiser son travail en autonomie- Gérer les priorités (horaires stricts des repas)- Appliquer rigoureusement les protocoles sanitaires________________________________________Si on vous dit. cela vous parle :- Rigueur et respect des règles d'hygiène - Organisation et autonomie - Sens des responsabilités - Esprit d'équipe - Bienveillance envers les enfants - Adaptabilité - Discrétion professionnelle - RéactivitéDe formation : - CAP Cuisine (minimum requis) - Bac pro restauration (apprécié)Conditions de travail : Travail annualisé

Experience: 6 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Administration publique générale