Chef Gérant en Cuisine H/F - Armonys Restauration

Armonys Restauration est une entreprise régionale de restauration engagée et indépendante dont le siège social est basé à Vannes dans le Morbihan. Depuis notre création en 2013, nous militons pour une production agricole juste, raisonnée et respectueuse de nos convives et de l'environnement.Forte d'une profonde expérience dans le domaine de la restauration aux collectivités, notre équipe apporte les valeurs d'une entreprise à taille humaine en Bretagne et dans les Pays de la Loire. Depuis sa création, l'entreprise a fait un choix fort : placer les cuisiniers et la qualité des produits au coeur du projet. Chaque jour, ses collaborateurs, soutenus par des équipes engagées et des producteurs locaux en circuit court, cuisinent sur place des produits bruts et frais, dans une relation de confiance et de transparence.
Au sein de la cuisine centrale de Vair sur Loire, vous aurez pour mission de piloter l'activité du site de restauration et d'assurer la production quotidienne de 400 repas, en collaboration avec une équipe de collaborateurs engagés et investis. Vos missions principales :Promouvoir et produire une cuisine de qualité, privilégiant les produits frais, locaux et issus de circuits courts.Participer à l'élaboration des menus et des recettes de nos convives.Participer au référencement des producteurs locaux.Animer et accompagner votre équipe sur le terrain.Entretenir une relation de proximité avec nos clients : écoute, adaptation et amélioration continue de nos prestations. Assurer le pilotage économique de votre site de production.Appliquer et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire ainsi que les règles de sécurité de l'entreprise.Vos horaires :Temps plein Horaires 06h00-14h00 du lundi au vendredi dont 30 minutes de pause déjeunerPrise de poste le 27 août 2026Salaire négociable selon profil et expérience.Si vous êtes passionné(e) de cuisine maison, privilégiez l'utilisation de produits locaux et vous engagez à proposer des repas sains et équilibrés pour les enfants. Alors n'attendez plus et envoyez nous votre candidature.

Vous êtes titulaire d'un CAP, Bac Pro ou BTS en cuisine ou en restauration collective.Vous justifiez d'une première expérience en cuisine centrale, en liaison chaude ou liaison froide.Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Dynamique, rigoureux(se) et doté(e) d'un réel sens de la pédagogie, vous aimez travailler en équipe et accompagner les collaborateurs.Si vous vous reconnaissez dans ce profil, ce poste est fait pour vous !